Xưởng làm bún khô

Xóm Hồng Quang 2 ở Cao Bằng có nghề truyền thống làm bún khô. Vài năm gần đây, các cơ sở làm bún khô ngũ sắc dần trở thành điểm check-in độc đáo, thu hút du khách đến chụp ảnh và mua bún về làm quà. Bún khô được làm từ gạo bao thai lùn trồng tại địa phương và "nhuộm" màu bằng các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên như ngô, lá chùm ngây, hoa đậu biếc, lá cẩm hay quả gấc... Gọi là "bún ngũ sắc" nhưng thực ra bún khô có thể có rất nhiều màu, mỗi nguyên liệu tự nhiên cho một màu bún khác nhau, khiến du khách thích thú khi lần đầu chứng kiến. Bún khô rất dễ nấu và chế biến thành nhiều món ăn. Khi nấu lên, sợi vừa dai, vừa mềm ngon.