Nước mắm Ông Kỳ

Nước Mắm Ông Kỳ là dòng nước mắm được sản xuất theo phương pháp nhà nghề truyền thống Phú Quốc. Nguồn nguyên liệu chỉ chọn loại Cá Cơm quý hiếm, được đánh bắt vào đúng thời vụ khi mà chất lượng Cá Cơm tốt nhất, trộn với muối biển, ủ trong thùng gỗ 12 tháng. Nước mắm Ông Kỳ được sản xuất với số lượng hạn chế và đóng trong chai thủy tinh lịch sự. Nước mắm có vi ngọt tự nhiên, dư vị ngọt kéo dài và rõ nét ở cuối lưỡi, gọi là ngọt hậu vị. Cảm giác ở đầu lưỡi là vị mặn, rồi lan tỏa mặn – ngọt, lan dần vị ngọt đậm đà tới tận cuối lưỡi. Trong sản phẩm nước mắm này có chứa rất nhiều acid amin quý, các khoáng chất và vi lượng rất bổ ích và cần thiết, nhất là cho trẻ em và bà bầu, người mới ốm dậy, người thiếu dinh dưỡng. Trong quá trình bảo quản, sử dụng sản phẩm có thể xảy ra hiện tượng kết tinh muối và chuyển đổi màu từ nâu vàng đến nâu đậm. Đó là hiện tượng tự nhiên của nước mắm truyền thống.