Tipsy Department
Liam, người sáng lập các quán cocktail bar hiện đại Hybrid Nha Trang và Hybrid Sài Gòn, đã tái tạo lại địa điểm nơi anh từng làm việc trước đây.
Bỏ qua phong cách thiết kế Nhật Bản từ thời Irusu Lounge trước đây, Liam đã biến nơi này thành một quán bar phong cách “dive bar” đích thực, mặc dù nó không nằm trong tầng hầm (bạn có thể tìm thấy quán trên tầng 1 và 2, trong một con hẻm đối diện Nhà thờ Đức bà).
Tại đây, anh ấy cùng các chuyên gia pha chế như Khìn (từng làm việc tại Summer Experiment) mang đến một không gian với menu viết trên bảng đen, những bức tường phủ đầy graffiti và cả trò chơi điện tử.
Mục tiêu chính của quán là khiến bạn “tipsy” ( hơi có cảm giác say ), với thực đơn gợi nhớ về quá khứ – Screwdriver (tuốc nơ vít), slushies có cồn, cocktail tươi và shot tequila – cùng các món ăn nhẹ đơn giản nhưng thỏa mãn như bò hầm và nachos đậu, Happy Hour kéo dài 3 tiếng mỗi ngày (từ 6-9PM) và giờ mở cửa rất khuya, với đội ngũ nhân viên thường miễn cưỡng lật bảng hiệu “đóng cửa” vào lúc 3 giờ sáng.
Địa chỉ: 57 Nguyễn Du, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam
https://www.facebook.com/tipsydepartment/
Ảnh: Tipsy Department
Lüne Restaurant & Bar
Chef Adrien Guenzi trước đây đã có thời gian làm việc tạiPark Hyatt trước khisáng lập nên Lüne Restaurant & Bar – “Miền đất hứa cho những người mơ mộng”, anh cho biết.
Đầu bếp sinh ra ở Lyon đã có một sự nghiệp rực rỡ với L’Arc En Ciel, tại La Rotonde hai sao và ở Flocon Village ở Pháp. Tại Babylon At The Roofgardens – nhà hàng một sao ở Thuỵ Sỹ và Sketch huyền thoại ở Anh. “Nhưng di sản ẩm thực của Lyon chắc chắn vẫn là một phần trong tôi,” Đầu bếp Adrien Guenzi cho biết.
Đối với Adrien, dù món ăn có công thức phức tạp đến đâu thì hương vị vẫn phải thật dễ để cảm nhận.” Anh ấy cười: “Tôi muốn khách của tôi phải dễ dàng cảm nhận được hương vị của nguyên liệu chính trong từng món ăn.”
Địa chỉ: 17/14 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
Điện thoại: 028 7777 2022
https://www.facebook.com/lunerestaurantandbar/
Ảnh: Fb Lüne Restaurant & Bar
Destiny – Cocktail Bar
Lấy nguồn cảm hứng dào dạt từ điện ảnh, đặc biệt là những bộ phim của đạo diễn Vương Gia Vệ, Destiny – Cocktail Bar đã được hình thành.
Với không gian nhuốm màu sắc điện ảnh, mọi ngóc ngách tại đây đều có một câu chuyện rất riêng và chính cái tên Destiny cũng mang đầy ý nghĩa của một câu chuyện tình yêu đôi lứa: “Dù em đang ở đâu, mong rằng, tôi sẽ có thể gặp em ở đây – nơi có đủ rượu để say, ánh đèn vừa đủ tối để ánh mắt ta vừa đủ chạm!”
Nếu bạn có cơ hội đến và thưởng thức những món cocktail với Destiny – Cocktail Bar, bạn hãy đọc password: 10.000 năm, bí mật sẽ được bật mí.
Địa chỉ: 16 Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
https://www.facebook.com/destiny.thebar/
Ảnh: Fb Destiny – Cocktail Bar
Theo Dot