Bánh căn - bánh xèo Ninh Thuận
Được xem là món dân dã nhưng sức hấp dẫn của bánh căn Ninh Thuận có khả năng "đốn gục" mọi thực khách khó tính nhất. Vị ngon của món ăn được tạo ra từ những khuôn đất nung dùng để đúc bánh, kết hợp với bột gạo và các nguyên liệu "topping" như tôm, mực, da heo chiên giòn, trứng cút... để làm nhân bánh.
Bánh căn khi đúc xong sẽ được phủ lên một lớp hành lá thơm phức, ăn kèm với nước mắm đậu phộng, nước mắm ớt chua ngọt hoặc nước cá kho được pha chế tỉ mỉ, giúp tăng thêm hương vị cho món bánh căn.
- Khu bánh căn – bánh xèo resort Thái Bình Dương, địa chỉ: resort Thái Bình Dương – đường Yên Ninh – thị trấn Khánh Hải – huyện Ninh Hải.
- Bánh xèo Quê Hương, địa chỉ: 133 Trần Quang Diệu – Tp Phan Rang Tháp Chàm
Ảnh: VNN
Các món từ con dông
Dông sống ở vùng cát nóng ở Ninh Thuận được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: dông nướng, gỏi dông, dông xào sả ớt,… Với những con dông đã được chế biến sơ sau đó đem đi làm món gỏi dông hấp dẫn hay dông nướng thơm phức. Dông có thể ăn với bún, bánh tráng cuốn, bánh tráng nướng và rau sống rất ngon và hấp dẫn.
- Quán ăn Hoa Thiên Lý, Hải Thượng Lãn Ông, – phường Tấn Tài – Tp Phan Rang – Tháp Chàm.
Ảnh minh họa Internet
Cơm gà Phan Rang
Cơm gà Phan Rang được nấu bằng gạo dẻo, thơm. Trước khi nấu, gạo được vo sạch, ướp thêm gừng, tỏi giã nhuyễn để tạo mùi thơm. Muốn có dĩa cơm bắt mắt, thường người nấu trộn thêm vào gạo chút bột nghệ.
Thịt gà để làm món cơm gà Phan Rang cũng khá đặc biệt. Đó phải là loại gà bản xứ nuôi trong điều kiện bốn mùa nắng gắt. Gà thả vườn nên thịt dai, thơm, không bở như gà công nghiệp. Loại nước chấm tạo thành hương vị riêng của cơm gà Phan Rang đó là: nước mắm thấm pha với ớt tỏi giã nhuyễn hay với muối ớt rang khô.
- Cơm gà Ngọc, địa chỉ: số 10 đường Trần Bình Trọng (bên hông chợ Phan Rang) – Tp Phan Rang Tháp Chàm
- Cơm gà Khánh Kỳ, địa chỉ: 61 Trần Quang Diệu – Tp Phan Rang Tháp Chàm
Ảnh: machi_nguyen
Thịt cừu Ninh Thuận
Ninh Thuận nổi tiếng với những đàn cừu được nuôi chăn thả lớn nhất cả nước. Vì thế, đặc sản thịt cừu Ninh Thuận cũng là món ngon được nhiều du khách quan tâm thưởng thức khi đến đây.
Nhờ vào cách chăn thả trong môi trường tự nhiên, thịt cừu Ninh Thuận có vị ngọt, săn chắc, giàu dinh dưỡng lại ít mỡ, cholesterol thấp. Theo các nhà nghiên cứu dinh dưỡng, thịt cừu giúp bổ máu, tráng dương, mạnh gân cốt, có lợi cho phổi, giúp giảm tình trạng hen suyễn hay nhiều chứng bệnh về đường hô hấp.
- Quán Trí Tâm, địa chỉ: 174 Thống Nhất – Tp Phan Rang Tháp Chàm.
- Nhà hàng dê cừu núi Ninh Bình, địa chỉ: số 6 Lương Thế Vinh – phường Phước Mỹ – Tp Phan Rang Tháp Chàm.
Ảnh: netamthuc
Bánh hỏi lòng heo Phan Rang
Đừng lấy làm lạ nếu như bạn bắt gặp nhiều quán ăn bán món bánh hỏi lòng heo trên khắp TP Phan Rang - Tháp Chàm, vì nó là món ăn đặc sản rất được ưa chuộng ở nơi đây, giống như TP.HCM có món cơm tấm vậy.
Đĩa bánh hỏi lòng heo hấp dẫn bởi vẻ giản dị, chân chất nhưng lại sở hữu hương vị đậm đà làm đắm say lòng người. Từng lớp bánh hỏi nóng mịn màng, phết thêm chút mỡ hành thơm phức, ăn cùng với đĩa lòng heo luộc béo ngậy và bánh tráng giòn tan, rau sống đủ loại và nước mắm ớt cay cay.
Ảnh: Ẩm thực Ninh Chử.
Gỏi cá mai Ninh Thuận
Cá mai là loại cá biển thân nhỏ đặc trưng của vùng biển duyên hải miền Trung, vẻ ngoài khá giống cá cơm, thịt trắng trong và không mùi tanh, rất phù hợp để làm món gỏi.
Tuy các món trộn thường được chế biến đơn giản, gỏi cá mai Ninh Thuận muốn ngon phải trải qua công đoạn chế biến cầu kỳ. Phần thịt sau khi sơ chế và lóc xương sẽ được đem rửa qua giấm ăn để thịt chín tái. Sau đó kết hợp với đậu phộng rang, ớt, chuối xanh và khế tạo ra món gỏi vừa chua chua, ngọt ngọt, lại chan chát và cay nhẹ… khiến bao thực khách khó lòng quên được.
Ảnh: Foddy
Bánh canh chả cá Ninh Thuận
Bên cạnh bánh hỏi lòng heo và gỏi cá mai, bánh canh chả cá cũng là món ăn được nhiều du khách gần xa đánh giá cao khi du lịch Ninh Thuận.
Món chả cá trong món ăn được làm từ các loại cá biển tươi ngon như cá ngừ, cá thu, cá nục bông... Phần bột gạo làm sợi bánh canh phải đảm bảo độ mềm, mịn. Tô bánh canh sợi to tròn, mềm mềm hòa quyện với nước lèo ngọt thanh được hầm từ tủy xương, cùng với chả cá dai dai làm nên thương hiệu bánh canh chả cá Ninh Thuận khiến bao người say đắm.
- Bánh canh Nhường, địa chỉ: 284 Ngô Gia Tự – phường Tấn Tài – Tp Phan Rang – Tháp Chàm.
- Bánh canh Bà Bốn, địa chỉ: 75 Ngô Gia Tự – phường Tấn Tài – Tp Phan Rang – Tháp Chàm.
- Bánh canh Cây Đa, địa chỉ: khu chợ Cây Đa – Dư Khánh – thị trấn Khánh Hải.
Ảnh: Foody
Migo Tổng hợp