Ốc đá Suối Bàng
Ốc đá Suối Bàng chắc chắn là món đặc sản Mộc Châu mà nhiều du khách sẽ muốn thưởng thức khi đến đây. Đặc biệt là loại ốc cho món ăn đặc sản này chỉ sinh sống trong các khe núi, hang động vào mùa mưa. Sau khi bắt về thì ốc sẽ được làm sạch, mang đi chế biến xào lăn hay hấp với gừng sả.
Thịt ốc vừa dai giòn, nấu lên có mùi thơm ngon, ăn vào lại ngọt lịm xuống đến tận cổ họng cực kỳ thích. Đang nhâm nhi chút rượu thì ốc đá Suối Bàng sẽ là món nhắm cực kỳ tuyệt vời.
Địa chỉ gợi ý:
Nhà hàng 75 Mộc Châu - Km73, tiểu khu 3, Thị trấn Mộc Châu, Sơn La
Quán Xuân Bắc 181 – Tiểu khu Chiềng Đi, thị trấn Nông Trường Mộc Châu, Sơn La
Ảnh: Foody
Rau cải mèo
Rau cải mèo không chỉ là đặc sản Mộc Châu mà còn gắn liền với cuộc sống của nhiều gia đình tại đây. Rau cải mèo muốn ngon thì phải chọn khi lá còn non và xanh. Rau sẽ được thái nhỏ và xào cùng tỏi, sau đó nêm nếm các loại gia vị cơ bản nữa là đảm bảo ngon nức mũi thực khách luôn đấy. Rau cải mèo cũng chính là biểu trưng nổi bật cho văn hoá ẩm thực tại Mộc Châu.
Địa chỉ gợi ý:
Quán 70 – Nhà hàng Nam Hưng - Km70, QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
Quán 181 – Nhà hàng Xuân Bắc - QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
Ảnh: Vietsense
Nậm pịa
Nậm pịa là món ăn vô cùng đặc biệt tại Mộc Châu, Sơn La. Sử dụng nguyên liệu chính từ phần bạc nhạc, ruột trâu bò hay dê và đặc biệt nhất chính là phần ruột chứa cả phân non. Nậm pịa thường được ưa thích dùng làm mồi nhậu tại vùng cao Mộc Châu vào các dịp đặc biệt. Nếu có đủ can đảm, thực khách nên nếm thử món đặc sản Mộc Châu đặc biệt này nhé!
Địa chỉ gợi ý:
Nhà hàng Lẩu Dê 68 - Tiểu khu 68, thị trấn Nông trường Mộc Châu (đối diện trường TH, THCS 14-6)
Ảnh minh họa
Bê chao
Bê chao là món ăn nổi tiếng trong danh sách đặc sản Mộc Châu! Thịt bê chao ăn vào vừa mềm lại giòn chắc chắn sẽ làm cho thực khách trầm trồ. Bê chao được lựa chọn từ các chú bê đực non, chế biến và cắt thành từng miếng nhỏ, nhúng qua nước sôi ướp gia vị rồi mang chao qua dầu sôi. Khi ăn sẽ chấm chung với một ít nước tương nữa là tuyệt vời.
Địa chỉ gợi ý:
Nhà hàng Đông Hải - Trần Huy Liệu, TT. Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La
Quán 64 – Lan Hồng Quán - AH13, Vân Hồ, Mộc Châu, Sơn La
Quán 181 – Nhà hàng Xuân Bắc - QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
Ảnh: Mia.vn
Cá Hồi
Cá Hồi Mộc Châu là loài cá nước ngọt, thịt cá có vị ngọt mà lại săn chắc nữa chứ. Cá Hồi có thể tuỳ biến thành nhiều món từ lẩu, gỏi, súp, cháo,... Thế nhưng ngon nhất chắc chắn là món Sashimi phi lê cá hồi ăn với mù tạt hay nước tương. Món cá Hồi Mộc Châu còn có thêm cả cải mèo, tía tô, củ cải trắng, dưa cắt lát khi ăn nữa và chính điều đó tạo nên sự khác biệt cho món đặc sản Mộc Châu này.
Địa chỉ gợi ý:
Nhà hàng cá hồi 64 -Tiểu khu Chiềng Đi, QL6, Vân Hồ, Mộc Châu, Sơn La
Quán ăn cá hồi vườn đào Mộc Châu - Vườn Đào, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
Ảnh: Du Hy
Cá suối chiên giòn hoặc nướng
Ngoài những cao nguyên bạt ngàn, Mộc Châu còn nổi tiếng với nhiều con suối trong vắt và đây cũng là nơi sinh sống của rất nhiều loại cá suối đa dạng. Cá suối sau khi bắt về sẽ được làm sạch, chế biến thành nhiều món như chiên giòn hay nướng. Tuỳ vào từng khẩu vị mà ta có thể nêm nếm thêm gia vị khác nhau, nhìn chung cá suối là một món ăn dân dã cho thực khách muốn cảm nhận văn hoá ẩm thực Mộc Châu.
Địa chỉ gợi ý:
Nhà hàng Đông Hải - Trần Huy Liệu, TT. Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La
Quán 181 – Nhà hàng Xuân Bắc - QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
Ảnh: Pao quán
Lẩu sữa tươi Mộc Châu
Lẩu sữa tươi Mộc Châu cũng như các loại lẩu khác, nước dùng được ninh từ xương và các loại rau củ. Sau đó, một lượng sữa vừa phải được thêm vào sao cho có đủ màu trắng sữa và vị thơm dịu ngấm đủ vào thịt. Để khiến vị thơm ngọt của nồi lẩu được tăng lên, đầu bếp sẽ đun trước ngô trong sữa. Khi lẩu bắt đầu sôi, lớp sữa phía trên bắt đầu đóng váng, có vị béo, khiến lẩu như một nồi cháo xay nhuyễn. Đây cũng là lúc phần nước lẩu ngon nhất. Nước dùng thanh vị sữa, ngọt mùi xương, ngô, nóng hổi.
Ảnh: VnE
Migo Tổng hợp