Phở Minh

Quán nằm trong một con hẻm tách biệt, hai bên trồng nhiều chậu cây xanh mát, yên ắng giữa lòng Quận 1. Phở Minh diện tích không rộng, chú trọng cảm giác mang lại cho thực khách hơn là số lượng khách. Vị phở Bắc tại đây thể hiện qua nước dùng thanh, ngọt từ xương mà không có thêm phụ gia. Thoảng trong hơi khói toả ra từ nồi nước dùng đang sôi ở góc nhà là mùi gừng nóng ấm. Thịt bò được chọn là loại mềm, thơm và tươi. Bánh phở có bản nhỏ, mềm và dai vừa phải. Thực khách đến đây có thể gọi các suất ăn tái, nạm, gân theo sở thích. Quán còn phục vụ bánh pate chaud để ăn thêm.