Bánh xèo tôm nhảy Bà Năm Mỹ Cang

Quán bánh xèo của bà Năm là một quán ăn dân dã của người địa phương Quy Nhơn và đã đỏ lửa hơn 30 năm. Quán nằm cách trung tâm thành phố Quy Nhơn đến hơn 20 km nhưng lúc nào cũng nườm nượp khách tới ăn. Nhiều hôm hết tôm sớm, khách từ xa tới không kịp ăn nhưng vẫn kiên nhẫn quay lại với bà cụ. Bánh xèo ở đây chỉ nhỏ bằng lòng bàn tay thôi nhưng tôm nhiều, một cái bánh nhỏ mà có tới cả chục con tôm. Tôm đất lên khuôn dầu nóng còn búng lách tách vì tươi sống. Đây chính là yếu tố quan trọng nhất làm nên thương hiệu “bánh xèo tôm nhảy”. Bà Năm có một số nguyên tắc để giữ vị ngon của bánh xèo như bột phải tự tay xay bằng cối đá xưa, tôm phải là tôm đất thôn Dương Thiện, nước mắm chỉ bỏ xoài sống bằm chứ không bỏ dứa,... Có như thế thì người ăn sẽ thấy ngon miệng hơn.