Đối với omakase, quan trọng hơn cả hương vị món ăn là trải nghiệm ẩm thực. Omakase thường có giới hạn số lượng khách hàng trong mỗi buổi để đảm bảo chất lượng và tập trung vào sự tận tâm. Vì vậy, nó thường có giá trị cao hơn so với các tùy chọn ẩm thực khác, và thường dành cho những ai muốn trải nghiệm đặc biệt.
Trong khi đó, teppanyaki sử dụng nguyên liệu rất đa dạng. Tuy nhiên, thịt bò thượng hạng như bò Wagyu hay Kobe thường được coi là “gương mặt đại diện” cho một nhà hàng teppanyaki đẳng cấp. Do thời gian nấu được rút ngắn, gia vị được sử dụng tiết chế giúp giữ trọn vẹn vị ngon của thịt cùng độ ngọt mềm và hàm lượng dinh dưỡng đã tạo nên tên tuổi cho loại thịt lừng danh này. Tương tự, rau củ và hải sản nướng trên tấm teppan có hương thơm quyến rũ đặc trưng, giữ được kết cấu hoàn hảo khi chín với độ tươi mọng rất hấp dẫn.
Với những tín đồ ẩm thực Nhật Bản thì omakase hay teppanyaki là hai phong cách chỉ xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp, nhưng để tìm thấy cả hai cùng hội tụ trong một nhà hàng thì lại khá hiếm, vì đó phải là nơi đáp ứng về điều kiện không gian, hệ thống bếp, đội ngũ đầu bếp và phục vụ… Đó là nơi mà các thực khách vừa tìm thấy sự yên tĩnh và cá tính của omakase, vừa tìm thấy sự gần gũi và vui vẻ của teppanyaki.
Tại TP. HCM, thực khách dễ dàng tìm kiếm nhà hàng Nhật Bản phục vụ Omakase hoặc Teppanyaki, nhưng EL Doko là nơi duy nhất kết hợp cả hai. Khách hàng không chỉ thưởng thức ẩm thực mà còn giao lưu với đầu bếp để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Họ cũng có cơ hội tham gia vào kỹ thuật biểu diễn Teppanyaki trong không gian bếp mở.
Trước tiên hãy cùng khám phá sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và sự đổi mới sáng tạo trong phần Omakase. Nguyên liệu đặc trưng theo mùa được tuyển chọn cho các món sashimi, những món chín độc đáo được chế biến đầy tâm huyết và sáng tạo, tất cả vẽ nên một bức tranh ẩm thực tinh tế.
Không gian ấm cúng với nội thất sang trọng tại EL Doko tạo cảm giác gần gũi cho thực khách. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vực riêng dành cho các nhóm khách muốn tổ chức tiệc riêng tư (7-10 người).
Bước vào thế giới ẩm thực tại EL Doko Teppanyaki & Omakase 11 Đồng Khởi, nơi mọi chi tiết đều là câu chuyện kỳ diệu.
Mỗi món ăn là một chương hồi tạo ra bởi người đầu bếp đầy nhiệt huyết, kể về sự gặp gỡ đầy hữu ý giữa nguyên liệu tuyển chọn theo mùa và sự kỳ công, chăm chút đến từng chi tiết của họ. Đích đến cuối cùng là mong muốn mang đến trải nghiệm ẩm thực hội tụ đủ 5 giác quan cho thực khách. EL Doko sử dụng nguyên liệu chủ yếu nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản (tần suất nhập 3 lần/tuần), đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn. Các món ăn Omakase tại đây đặc biệt với cá tuyết Đại Tây Dương, tôm trắng Shiroebi, tinh hoàn trứng cá tuyết, và bò Kagoshima A4-A5 Wagyu.
Hãy để EL Doko là điểm dừng chân của bạn, nơi những câu chuyện về hương vị và đẳng cấp bắt đầu.
Địa chỉ: 11 Đồng Khởi, Quận 1, TP. HCM
Hotline 079 797 1188
https://www.facebook.com/Eldoko.vn/
Migo tổng hợp
Ảnh/Video: EL Doko