Thực đơn của All day Coffe có 33 món đồ uống như cà phê, trà, sinh tố, nước ép. Quán có không gian kín, sử dụng điều hòa, với hai tầng, mỗi tầng rộng khoảng 100 m2, được thiết kế theo phong cách kiến trúc cổ điển châu Âu.
Quán sử dụng nhiều loại hạt cà phê như arabica, robusta. Hạt cà phê được chia thành từng mẻ 3 kg, rang trực tiếp tại quán để đảm bảo luôn tươi mới. Sau khi rang, cà phê được xay mịn thành bột. Cà phê robusta Lâm Đồng được dùng để pha chế món cà phê trứng bằng phin, có giấy lót để lọc cặn. Nhân viên pha chế cần có kỹ thuật trong cách rót và điều chỉnh tốc độ rót nước vào phin để tạo ra phần cà phê có vị đắng tựa như sô cô la, thoảng hương rượu vang và hậu vị đậm đà.
Cà phê pha xong được cho vào một chiếc cốc sứ hình quả trứng có thành dày để giữ nhiệt, đảm bảo thức uống còn nóng khi phục vụ khách. Lòng đỏ trứng được đánh sánh mịn rồi đổ lên trên để hoàn thành.
Nhìn thoáng qua, chỉ thấy lớp bọt mịn như nhung phủ bên trên, gần tràn miệng chiếc cốc có dung tích 200 ml. Bọt trứng ngọt vừa phải, có vị béo ngậy của lòng đỏ. Khi nếm thử phần cà phê, hương vị đầu tiên cảm nhận được là vị chua, sau đó chát và đắng nhẹ đọng lại cuống họng, lâu dần mới chuyển thành ngọt dịu, thoảng hương thơm cà phê trong khoang miệng.
Nhưng khi uống cà phê và bọt trứng cùng lúc, độ ngọt, béo trung hòa vị chua và đắng nhẹ. Không có vị nào quá gắt hay quá nhạt, ngay cả người mới uống cà phê lần đầu cũng dễ dàng thưởng thức. Một cốc cà phê trứng có giá 69.000 đồng, chưa bao gồm thuế.
Ngoài món cà phê trứng, quán còn có khoảng 25 món ăn cho bữa sáng, bữa chính, đồ ăn phụ và các món bánh ngọt, giá dao động 50.000 - 200.000 đồng. Bên cạnh đó, quán cũng bán các sản phẩm lưu niệm như cốc sứ, túi vải, đồ du lịch.
All Day Coffee vinh dự được đón tiếp Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Việt Nam Bùi Thanh Sơn và ngài Ngoại trưởng Hoa Kỳ Antony Blinken, cùng đoàn ngoại giao hai nước tới thưởng thức Cà phê trứng - thức uống đặc sản là niềm tự hào của All Day Coffee và văn hoá cà phê Hà Nội. Trở thành cầu nối văn hoá, ẩm thực của hai nước, đem văn hoá cà phê Việt Nam đến gần hơn với bạn bè thế giới.
Địa chỉ: 55 Hàng Bún , Hanoi, Vietnam
Điện thoại: 097 190 80 80
Giờ mở cửa: 7h - 23h
Website: https://www.facebook.com/alldaycoffeevn?locale=vi_VN
Theo VnE
Ảnh: All day Coffe