Albion by Kirk Westaway
Đầu bếp Kirk Westaway của Jaan đạt sao Michelin tại Singapore vừa khai trương nhà hàng ăn uống bình dân đầu tiên của mình, The Albion by Kirk Westaway, tại Thành phố Hồ Chí Minh. Nhà hàng khai trương vào ngày 2/11 có tầm nhìn tuyệt đẹp ra đường chân trời thành phố.
Không gian 60 chỗ ngồi này có sự kết hợp giữa phong cách trang trí cổ điển và hiện đại, bao gồm quầy bar lịch sử làm trung tâm. Westaway rất vui mừng khi mang ẩm thực Anh đến Việt Nam, một đất nước mà ông ngưỡng mộ vì nền văn hóa phong phú và nền ẩm thực sôi động. Thực đơn sẽ làm nổi bật các nguyên liệu tươi ngon có nguồn gốc tại địa phương, bao gồm các sản phẩm hữu cơ từ Đà Lạt và hải sản cao cấp từ Nhật Bản. Đối với Westaway, "Việt Nam mang đến một cơ hội thú vị cho khái niệm giản dị mà tôi đã muốn tạo ra từ lâu".
Địa chỉ: Tầng 23 của Hôtel des Arts Saigon, 76-78 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3
Giờ mở cửa: 5:30PM – 11:30PM (đóng cửa vào Chủ Nhật)
Facebook: https://www.hoteldesartssaigon.com/restaurants-bars/the-albion-restaurant-2/
Ảnh: Fb The Albion by Kirk Westaway
Dạ 夜 Dining
Dạ 夜 Dining, từ đội ngũ đứng sau CoCo Saigon, là một nơi ẩn náu đầy tâm trạng và điện ảnh do Vicky Lam và đội ngũ toàn sao của cô ấy điều hành. Bước qua một hành lang hẹp màu xanh Trung Hoa và cánh cửa kính màu trà, bạn sẽ thấy một 'nhà hát' tươi tốt, nơi ẩm thực Trung Hoa được phối lại theo phong cách phương Tây táo bạo.
Đầu bếp Sơn Nguyễn, nổi tiếng với The Other Place, trở lại với các món ăn mang hương vị Trung Hoa. Thực đơn lấy cảm hứng từ nguồn gốc Quảng Đông và hương vị Tứ Xuyên.
Kết hợp tất cả với các loại cocktail được pha chế chuyên nghiệp từ Đạt Nguyễn, người đứng sau Yugen và Rabbit Hole, chúng ta sẽ có một người chiến thắng. Từ thứ năm đến thứ bảy, các buổi biểu diễn được Bush Lâm tuyển chọn sẽ khuấy động bầu không khí, với tầm nhìn toàn cảnh đường chân trời tạo nên bối cảnh hoàn hảo cho một đêm khó quên.
Địa chỉ: Tầng 26, Tòa nhà Centec, 72 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3
Giờ mở cửa: 6 giờ tối đến 11 giờ tối, đóng cửa vào thứ Hai
Trang Facebook: https://www.facebook.com/dadining.sgn
Ảnh: Dạ Dining
Upstairs
Từ đội ngũ tài năng đứng sau Little Bear (một nhà hàng được MICHELIN Selected do Bếp trưởng Nhật Duy, Đầu bếp triển vọng của năm của MICHELIN Việt Nam dẫn đầu), cùng với Gia (một sao) tại Hà Nội và Seroja (một sao) tại Singapore—nhờ có tầm nhìn xa trông rộng về F&B Long Tran—là Phòng thử nếm Upstairs, nằm ngay phía trên Little Bear ở Sài Gòn.
Với mục tiêu trở thành một điểm nhấn nổi bật trong bối cảnh ẩm thực của thành phố, không gian ấm cúng này chỉ có 10 chỗ ngồi, một quầy bếp dành cho một người và ba phòng ăn riêng với tổng cộng 12 chỗ ngồi. Để hoàn thiện hơn, có một hầm rượu ngay trong phòng ăn. Tại đây, Bếp trưởng Hiệp phục vụ các món ăn Việt Nam hiện đại thông qua thực đơn nếm thử trong một bối cảnh tinh tế. Hãy mong đợi những món ăn sáng tạo kết hợp các món ăn chính của Việt Nam với phong cách sáng tạo của Bếp trưởng Hiệp, được mài giũa qua nhiều năm kinh nghiệm trong các nhà bếp nổi tiếng.
Địa chỉ: 36 Nguyễn Bá Huân, Thảo Điền, Quận 2, TP Thủ Đức
Ảnh: Little Bear
Nephele
Nephele, địa điểm mới được đầu bếp Thuận Trần, một địa chỉ cho những người yêu thích ẩm thực cao cấp tại Sài Gòn. Francis, trước đây là bếp trưởng tại Esta Saigon từng đoạt giải thưởng và Đầu bếp của năm (2023) của Vietcetera. Anh bắt đầu với công việc rửa chén và giao đồ ăn vào năm 2010, dần dần làm việc tại một số nhà bếp tốt nhất của Sài Gòn, từ La Villa đến MAD House, Quince Saigon và tất nhiên là Esta từng đoạt giải thưởng.
Hiện tại, Francis đang mang tài năng của mình đến Nephele, một địa điểm ấm cúng nằm trong một ngôi nhà theo phong cách Pháp được cải tạo tại Quận 3. Không khí ấm cúng và thoải mái, với thiết kế tối giản theo phong cách wabi-sabi. Đồ ăn? Các món ăn Pháp hiện đại với hương vị Việt Nam đậm đà. Nước sốt pita than củi của anh đã trở thành món ăn được ưa chuộng và có thể nói rằng các món còn lại đều có tiềm năng đạt giải Michelin, nhưng điều thực sự nổi bật là lòng hiếu khách—cảm giác như bạn đang dùng bữa tại nhà của một người bạn (nếu người bạn đó là một đầu bếp từng đoạt giải thưởng!)
Địa chỉ: 125/12 Nguyễn Cửu Vân, Phường 17, Bình Thạnh
Giờ mở cửa: 6 giờ tối đến 11 giờ tối, đóng cửa vào Chủ Nhật
Trang Facebook: https://www.facebook.com/nephele.sgn
Ảnh: Nephele
Lupin Bistrot et Vins
Lupin là quán rượu Pháp mới của đội ngũ đứng sau Tomatito và Bandido, và họ phục vụ tất cả nét quyến rũ của Pháp với một chút phong cách vui tươi của Sài Gòn. Gà quay mọng nước, nêm nếm hoàn hảo và thực sự tuyệt vời. Còn rượu vang thì được Gilles đích thân chọn lọc, người biết một hoặc hai điều về cách pha chế hoàn hảo cho bạn.
Không khí ở đây rất vui vẻ, hơi sang trọng nhưng hoàn toàn thoải mái. Với đội ngũ nhân viên thân thiện, bầu không khí ấm cúng và thực đơn đầy ắp các món ăn Pháp nổi tiếng như salad atisô và bánh su kem. Lupin là nơi bạn có thể ghé vào để uống một ly rượu vang và cuối cùng ở lại cả buổi tối. Địa điểm này mới chỉ bắt đầu, nhưng hãy tin rằng—nó đã có phép màu để trở thành địa điểm yêu thích của Thảo Điền.
Địa chỉ: 17 Nguyễn Cừ, Thảo Điền, 2, Thủ Đức
Giờ mở cửa: 5:30 chiều đến 11 giờ tối
Trang Facebook: https://www.facebook.com/lupinbistrotetvins/
Ảnh: Lupin Bistrot et Vins
Theo jovelchan.com