Bánh cuốn, còn gọi là bánh mướt hay bánh ướt (khi không có nhân), là một món ăn làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, cuộn tròn, bên trong độn nhân rau hoặc thịt. Có rất nhiều hàng bánh cuốn nhỏ trong phố. Người ta có thể ăn bánh cuốn mọi thời điểm trong ngày, mọi lúc, mọi nơi bất kể là nhà hàng sang trọng hay quán vỉa hè bình dân.
Bánh Cuốn Bà Xuân là quán bánh cuốn lâu đời tại khu Hoè Nhai và người đổ bánh đã hơn 80 tuổi. Chỉ là một quán be bé nhưng đầy ấp những món ngon khiến ai cũng mê mẩn. Đĩa bánh cuốn thơm ngon, vỏ bánh mỏng nên ăn dai và không thấy ngấy, phần nhân đầy ụ.
Ăn kèm với bánh là nước mắm chua ngọt được pha chế đặc biệt, làm tăng thêm độ ngon của bánh. Rau ăn kèm với bánh cũng rất nhiều và tươi ngon. Hơn nữa, chả lụa và chả chiên nhà làm nên hợp vệ sinh. Ngoài ra, chả, nem và bánh tôm cũng rất thơm ngon, vừa ăn. Một phần bình thường có giá là 30.000 đồng.
Địa chỉ: 16 Dốc Hòe Nhai, Quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 - 12:00 | 16:00 - 00:30
Ảnh: Bánh Cuốn Bà Xuân
Bánh cuốn Bà Hanh
Bánh cuốn Bà Hanh nổi tiếng với món bánh cuốn chuẩn gốc đất Kinh Kì, hương vị Hà Nội. Bánh vừa làm nóng hổi, nhân thịt thơm lừng, vỏ bánh mềm, tráng mỏng, đều, ăn có vị ngọt dịu sâu, nhờ gạo làm bánh được ngâm đủ nước và xay tay, các công đoạn làm bằng đều làm thủ công.
Nhân bánh gồm có mộc nhĩ, nấm hương, nấm sò, nấm rơm, rau mầm tại gia, chuối Thung Nai mang về, gia vị ớt tiêu vườn Bình Phước, tất cả thứ đó giúp bánh thơm ngon, nồng ấm. Thương hiệu bà Hanh là địa chỉ quen thuộc của nhiều du khách cả trong và ngoài nước.
Địa chỉ: 16B Thọ Xương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 0961 669 626
Ảnh: Bánh cuốn Bà Hanh
Bánh cuốn Bà Hoành
Đối với nhiều, bánh cuốn lá không nhân thịt lại mang đến sức cuốn hút kỳ lạ. Không cuộn nhân bên trong, bạn sẽ cảm nhận được rõ mùi thơm của bánh cuốn hơn. Một chút the mát, dẻo, chua nhẹ ăn một lần là nhớ mãi. Cũng vì đảm bảo được điều đó mà quán bánh cuốn bà Hoành luôn đông nghịt khách.
Những miếng chả mỡ ngậy, thái bản to được đựng đầy ắp trong bát nước chấm. Hành phi ở đây ngoài cho lên trên bánh cũng được rắc thêm trên bát nước chấm chả. Hơn nữa, điểm đặc trưng là quán còn có thêm thịt nướng để ăn kèm. Thịt nướng thơm, cháy cạnh vừa phải ăn cùng bánh cuốn vô cùng hòa quyện.
Địa chỉ: 66 P. Tô Hiến Thành, Bùi Thị Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 098 908 35 70
Ảnh: Bánh cuốn Bà Hoành
Bánh cuốn Thanh Vân
Chắc hẳn, nhiều người đã nghe đến tên quán bánh cuốn Thanh Vân nổi tiếng này. Bởi lẽ, quán đã mở từ bao đời nay và là điểm đến quen thuộc của người dân Hà Nội. Phần lớp bảnh ở đây dẻo, gói gọn với lớ nhân ruốc tôm bên trong. Không chỉ có thịt băm, thực khách đến đây có thể lựa chọn nhân khác như thịt gà, tôm hay trứng. Vào mỗi sáng, một quán nhỏ nằm ngay mặt phô luôn đông đúc người xếp hàng chờ mua bánh cuốn. Vậy cũng đủ thấy hương vị của món ăn này hấp dẫn thế nào.
Địa chỉ: 47 P. Đào Duy Từ, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Ảnh: Bánh cuốn Thanh Vân
Migo Tổng hợp